为保障端午节期间群众食品安全，让大家吃上“放心肉”，近日，濂溪区市场监管局开展了肉及肉制品专项检查。
此次检查覆盖农贸市场、超市、肉制品小作坊等各类涉及肉类产品的生产和销售场所。在农贸市场，执法人员仔细查看肉类摊位的卫生状况，对肉类的来源渠道进行严格审查，认真核对摊主提供的进货凭证、检验检疫证明等，确保每一块肉都来源正规、质量合格。同时，检查人员还对摊位上的肉类储存条件进行检查，要求摊主严格按照食品储存要求，保障肉类新鲜度。
在超市，执法人员重点关注冷藏柜中的肉类产品，查看其储存温度是否符合标准，包装上的标签信息是否完整准确，是否涵盖生产日期、保质期、产地、配料表等关键内容。对超市的进货台账进行详细检查，要求超市严格把控进货渠道，确保每一批次的肉类产品都能实现质量追溯。
针对肉制品小作坊，执法人员不仅检查作坊内生产加工的肉类产品，还对其加工环境、设施设备以及工艺流程进行全面查看。要求小作坊经营者保持生产场所的卫生整洁，严格遵守食品加工的各项规范流程，不得超范围、超限量使用食品添加剂，严禁非法添加非食用物质。
下一步，濂溪区市场监管局将持续加大对肉及肉制品市场的监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，严厉打击各类违法违规行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。
来源：江西省市场监督管理局