春节将至，为切实防范节日期间食品安全风险，保障人民群众饮食安全，湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县市场监管局紧盯餐饮、流通等重点领域，采取“随机抽查+靶向监管+现场整改”模式，组织巡查专班开展了节前市场专项巡查，旨在筑牢节日食品安全防线，确保全县人民度过一个平安、祥和的春节。
餐饮环节“抓规范”，严守就餐安全底线。执法人员对中小型餐馆、单位食堂等餐饮服务单位开展分级检查，重点核查原料采购索证索票、加工操作规范、餐具消毒保洁及从业人员健康管理等关键环节。随机抽查小餐饮店35家，发现进货台账不全、操作间管理不规范、食材存放不合规、环境卫生不达标等问题共21个。针对可立即整改的问题，现场督促整改；对需限期整改的，明确整改时限并跟踪督办，切实推动餐饮服务提供者规范经营，守住食品安全第.一道关口。
流通环节“严把关”，压实经营主体责任。在食品流通领域，以超市、社区副食店、便利店为重点对象，聚焦肉制品、乳制品、糕点等节令食品，严格检查进货查验记录、贮存条件、标签标识等内容。随机抽查食品经营单位40家，现场下架标签不合规食品4公斤，对2家未严格落实进货查验制度的经营户进行约谈并责令整改，要求经营者进一步压实经营者食品安全主体责任，严防不合格食品流入市场。
聚餐环节“强指导”，护航集体聚餐安全。针对年末“刨汤宴”等集体聚餐活动增多的情况，开展专项指导与风险排查。重点对承办宴席的乡村厨师团队及举办场所进行检查，累计巡查“刨汤宴”活动70余场次，检查内容包括承办者备案、厨师健康证明、食材采购票据、加工环境卫生、菜品留样规范等关键环节。现场指导整改食材存放不当、留样不足等问题，发放《食品安全告知书与操作指南》600余份，督促举办者与承办厨师严格落实主体责任与操作规范，切实防范农村集体聚餐食品安全风险，守护传统宴席的“人情味”与“安全线”。
下一步，来凤县市场监督管理市场监管局将扎实开展问题整改“回头看”，对本次检查中发现问题的单位进行全面复核，确保整改到位，形成监管闭环。持续加强常态化监管，加大对餐饮单位、商超等重点场所的巡查力度，保持高压态势。严格执行春节期间24小时值班制度，保障12315投诉举报渠道全天畅通，及时响应群众诉求。深入开展安全宣传教育，通过线上线下多种形式普及食品安全知识，增强经营者主体责任意识和消费者自我保护能力，全力保障全县人民群众平安祥和过春节。