江南市场采取有力措施严格把关，杜绝甲醛大白菜流入市场，确保广大消费者食菜卫生。
江南市场自收到大白菜可能喷淋甲醛的消息后，领导班子对该事件非常重视。为了更好地食品，江南市场于5月14日便发出《紧急通知》，要求市场检测中心加大对场内所销售大白菜的检查力度，除了日常检测之外，立即启动针对大白菜的专项检测，每天又送样到广州市监测中心进行甲醛专项检测，严禁添加有甲醛的大白菜等进场销售。市场又明确规定，凡进入江南市场销售的大白菜，必须提供产地出具的不含甲醛的检测报告（俗称“健康证”）；无检验证明的要上报到市场管理部，运输大白菜的车辆要先到江南市场指定地点存放，并封存抽检。抽检样品则送至广州市农业标准与检测中心检测，检测合格后方能销售，否则场内直接销毁。江南市场还要求各经销商签订承诺书，对自己经营的产品作出承诺。监事会和管理部将不定时对市场内经营的大白菜产品进行检查，各业户积极配合。
5月14日晚以及15日市场共抽查了进场的70个样品，检验结果显示，70个样品中有7个不合格，来自云南和山东。市场即对这7个样品共122.4吨问题大白菜进行了压缩处理，并运到庆丰填埋场进行填埋。
据统计，江南市场正常每日有十几辆大白菜车入场，日均销售量500吨，中旬大白菜成交量曾下跌三分一。作为的果菜集散地之一，目前江南市场的供应量并未受“甲醛大白菜”事件影响，蔬菜日均供应量保持在7千吨左右。