自热米饭的原理：自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3-5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无污染，而且成本低廉，没有安全隐患。食用十分方便。
自热米饭原理方程式：CaO+H2O=（CaOH）2