“Viennese coffee”是奥地利的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒喜爱咖啡的人。在雪白的鲜奶油上洒落五彩缤纷的七彩米，外表非常非常漂亮，不仅如此，隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油来喝滚烫的热咖啡，更是别有风味，这可以说是咖啡中的经典之一。维也纳的咖啡馆也与其他地方不同，欧洲人一致认为，是土耳其人让咖啡流入欧洲，但是维也纳人让品尝咖啡变成了文学，变成了艺术，变成了一种生活。
维也纳的咖啡馆永远是干净的，温馨的，他们努力保持着一种古老，保持着一种过去的精致生活。侍者大多还穿着黑、白两色的制服，打着整齐的领结，穿梭于桌子之间，他们对常来的客人从不用“先生”来称呼，而是亲切地叫他们的名字或是称呼他们的职务，而且不用客人说，就会把他们带到偏爱的位置上坐下，递上他们看的报纸，然后送来客人喝的咖啡。就是这些，使得来到咖啡馆的客人不能不动情。
维也纳咖啡的做法
原料
热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许、糖包。
制作步骤
1、将冲调好的咖啡倒于杯中，约8分满；
2、在咖啡上面以旋转方式加入鲜奶油；
3、淋上适量巧克力糖浆；
4、洒上七彩米，附糖包上桌。
制作关键
巧克力糖浆与七彩米勿多加否则会太甜。
冰维也纳咖啡的制作：
1、冲好的咖啡放入冰箱冷藏，杯中装入冰块，倒入冷藏好的咖啡。
2、淡奶油加少量的糖隔冰水打六分发，装入裱花袋挤在咖啡上。
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