速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
冲泡诀窍
如何冲调一杯风味的速溶咖啡
冲调速溶咖啡如果讲究口感，也不能随便冲泡，亦需要有一定的冲泡程序：
1、先温杯（为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热）。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水（要用85摄氏度的开水），
咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度，倒入杯中时为80…每180毫升的水配10克的研磨咖啡；
不论冲调多少咖啡，都以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。
既然是速溶的，就是图个方便，还拿温度计测吗？差不多即可，如果追求口感，当然属现磨的好。
3、再加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下；我国速溶咖啡行业运行发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着我国速溶咖啡行业运行需求市场的不断扩大以及出口增长
速溶咖啡品牌排行
1Nescafe雀巢咖啡（ 创建于1867年瑞士，以生产巧克力棒和速溶咖啡享誉，世界大型的食品饮料制造商，雀巢（）有限公司 ）
2Starbucks星巴克（始于1971年美国，靠咖啡豆起家，的咖啡连锁店，的特种咖啡零售商，星巴克企业管理（）有限公司 ）
3Maxwell麦斯威尔（拥有超过百年历史的咖啡品牌，高品质速溶咖啡品牌，的纯咖啡公司，Jacobs Douwe Egberts公司 ）
4统一（ 始于1967年台湾，非碳酸饮料及方便面主要制造商，较大的食品及饮料集团，统一企业（）投资有限公司 ）
5火咖Fire（ 华润集团旗下即饮咖啡行业品牌，源自日本的直火烘焙理念，华润怡宝食品饮料（）有限公司 ）
6SUNTORY三得利（创于1984年，日本三得利株式会社旗下，的酒类/饮料提供商，大型跨国企业，三得利（）投资有限公司 ）
7UCC悠诗诗（ 1933年成立于日本，跨国连锁企业，世界品牌咖啡，业务遍及，悠诗诗上岛咖啡（上海）有限公司 ）
8后谷咖啡（拥有较大的速溶咖啡生产线，咖啡种植面积大/多/具有影响力的咖啡种植经营性公司，德宏后谷咖啡有限公司 ）
9力神Lisun（ 海南省商标，本土较大饮料制造企业，十大速溶咖啡品牌，海南力神投资集团股份有限公司 ）
10南国Nanguo（创建于1992年，海南省产品，以生产经营海南特色食品为主导方向的海南本土企业，海南南国食品实业有限公司 ）
速溶咖啡厂家
美市库（天津）贸易有限公司
云南赛品咖啡有限公司
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