9月9日,ffit8发布了其最新口味“牛肉味蛋白棒”,是ffit8与爱奇艺热门综艺“中国新说唱”的合作款口味。也是一个半月内,ffit8继豆乳味、核桃玫瑰味、超级猩猩联名款香蕉味后推出的第四款新口味蛋白棒。
牛肉味蛋白棒的研发本身就是一件“高科技难题”。这源于牛肉的“水合度”跟蛋白棒很难匹配。牛肉的水合度过高,在添加到蛋白棒中后,会有“硬硬”的异物感,口感下降;但是牛肉的水合度过高,又会容易霉变,不易保存。最后ffit8选择了以肉松的形态添加,让口感具有了更加丰富的层次,又绕开了牛肉粒水合度的问题。
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