黑茶

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为安徽古黟黑茶（安茶）、湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）。

黑茶的功效与作用

一、黑茶的保健功能增补膳食营养

黑茶中含有较丰硕的营养成份，主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

二、黑茶的保健功能助消化、解油腻、顺肠胃

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能进步胃液的分泌量，从而增进食欲，匡助消化。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶腹胀、痢疾、不消食的传统。

三、黑茶的保健功能降脂、、软化人体血管、预防心血管疾病

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶中含量丰硕的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

四、黑茶的保健功能抗氧化、延缓朽迈，

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞朽迈的作用。

五、黑茶的保健功能、抗突变

可以很好的预症，癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。

六、黑茶的保健功能

此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。

七、黑茶的保健功能改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

这是由于在发酵茶中，因为糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

八、黑茶的保健功能、

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有显着的作用。

九、黑茶的保健功能、降低烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助，又有助于醒酒，解除酒毒。

黑茶品牌

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