为深入贯彻落实食品安全要求，构建现代化监管体系，湖北省仙桃市市场监管局以“科技赋能、精准防控”为核心，自2025年第四季度起，在全市范围内全面启动“互联网+ AI”智慧监管系统建设工作。该系统覆盖食品生产企业、集贸市场、餐饮门店及学校食堂等重点业态，旨在推动监管模式从“人防”向“技防”转型。目前，此项工作已取得阶段性成效。
全域摸排精准施策 筑牢智慧监管根基
仙桃市市场监管局组织专业力量，对全市食品生产经营主体开展了拉网式排查工作。此次排查重点核查企业资质、生产流程、管理制度以及现有设备情况，并建立“一户一档”监管台账，确保监管工作底数清、情况明。针对集贸市场散装食品存储不规范、餐饮后厨操作存在隐患等痛点问题，工作组深入一.线，现场为经营者详细解读“互联网 + AI”智慧监管系统的政策优势，引导经营者主动参与系统建设，为后续智能设备的安装与平台接入工作奠定了坚实基础。
政企协同技术赋能，实现关键环节可视化
在全面摸排的基础上，仙桃市市场监管局积极推动智能设备的部署与平台接入工作。该系统整合了AI智能识别、实时视频监控与数据上传等多项功能，在食品生产加工、食材储存、餐饮后厨操作等关键区域安装智能摄像头，细分为“阳光工厂”“阳光智厨”和“阳光市集”，实现了食品生产经营关键环节的可视化管理。
风险预警闭环管理 提升监管工作效能
“互联网+ AI”智慧监管系统通过先进的AI算法，能够对食品生产经营过程中的违规行为进行实时预警，将传统的“被动整改”模式转变为“主动防控”模式。监管人员可以依托移动执法终端开展非现场巡查，在减少对企业正常经营干扰的同时，做到“对守法者无事不扰，对违法者利剑高悬”，有效提升了食品安全监管的工作效能。
社会共治成效凸显 打造食品安全新生态
仙桃市市场监管局各市场监管所工作人员通过现场演示、集中培训等方式，指导食品生产经营者利用手机端开展自查整改工作，形成了“监测－预警－处置－反馈”的完整闭环。同时，通过曝光典型案例、展示示范企业等方式，积极营造“企业自律、政府监管、公众参与”的食品安全社会共治氛围，食品安全社会共治成效显著。
下一步，仙桃市市场监管局将持续深化“互联网+AI”技术在食品安全监管领域的应用，拓展智能留样检测等应用场景，推动食品安全监管模式向“全链条智能防控”方向升级，为全市食品安全监管工作注入强大的科技动能，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。