柿饼，是人们冬季喜欢吃的美食之一。小小的柿饼营养丰富，清热润肺，健脾化痰，生津止渴的功效。而吃柿饼选择哪里的柿饼呢？小编要说的就是的柿乡--陕西的富平县。这里的柿子是闻名全世界，在日本的一个柿子博物馆中有记载，的柿饼集散地在青州，而优生区是富平。这就是说吃柿饼要选富平的柿饼。
一个柿饼的完成从采摘到成品需要经过去皮，晾晒，堆捂的三个过程，其中晾晒需要大约40天，堆捂需要15天才可以，这样下来，一个富平柿饼的完成大约是两个月的时间，这样的柿饼是时间的味道，怎么会不好吃呢？