1、牛肉干不能和白酒一起食用
牛肉干和白酒一起食用会牙齿发炎。白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
2、牛肉干猪肉不宜共食
猪肉和牛肉干不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中之功。二者一温一寒，性味有所抵触，故不宜同食。
3、牛肉干与其他食材乱搭配会中毒
牛肉干和红糖一起食用会引起胀气；牛肉干和盐菜一起食用会中毒；牛肉干和鲶鱼一起食用会中毒；牛肉干和田螺一起食用会中毒；牛肉干和豆酱一起吃会伤五脏；牛肉干与香附子食则生九子疮；牛肉干与韭菜同吃，容易上火；牛肉干和橄榄同食会引起身体不适。