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炒白瓜子制成方法

2011/2/16 9:30:56　阅读数：1067　信息分类：食品加盟　编辑：小于

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    炒白瓜子作为炒瓜子的一种，其具有独特的风味，是许多消费者喜爱的休闲食品，其制作配方及方法如下：
    原料配方
    白瓜子1公斤细盐50克白糖20克粗黄沙500克
    制作方法
    1.先把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。
    2.将白糖化成一杯水，待用。
    3.把粗沙放入锅内炒干、炒烫，然后把糖水倒入，炒匀，等糖烟刚一冒出，速将瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作响，并呈金黄色时，速将瓜子倒入筛内，筛净沙即（要迅速，否则就过火了）。