红咖喱鸡肉杂蔬让你胃里会暖暖的

2011/11/7 9:19:31 阅读数:910 信息分类:食品招商 编辑:小单

   

    红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道相对青咖喱、黄咖喱来说较辣。马来西亚咖喱清新平和 更多的运用椰浆来减低辛辣,味道更加平和,充满南洋风味。新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少,味道也更加大众化。斯里兰卡出产的香料质量较佳,咖喱香味比较独特。 
    红咖喱鸡肉杂蔬  
    原料: 
    鸡腿2个、口蘑1罐、洋葱半个、小西红柿若干。 
    调料: 
    红咖喱酱50克、椰浆330毫升(椰浆粉50克+清水330毫升)。 
    做法: 
    1、鸡腿去骨切成块,用料酒腌制;                       
    2、小西红柿对半切开,数量根据自己喜好。打算放土豆的,后来料够了未放, 给煎着做配菜吃了;   
    3、椰浆粉+水调制成椰浆,也可以用市售的椰浆替代;        
    4、锅加热,当如1汤勺底油,加如红咖喱酱炒香; 
    5、将鸡肉放在锅中炒上色;                               
    6、加入椰浆,大火烧开; 
    7、加入小番茄同煮;                                      
    8、下入洋葱,洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒; 
    9、放入口蘑;                                       
    10、盖上盖子煮5.6分钟即可。

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