为提升全市食品安全水平，推动全市小餐饮干净整洁有序，鹰潭市市场监管局采取多种措施提升小餐饮食品安全水平。
加强宣传引导，印发小餐饮合规性经营指引1700份，对小餐饮采购、贮存、加工、制售、消毒等环节进行简明扼要提醒，提高小餐饮经营者食品安全主体意识。强化社会共治，出台《鹰潭市外卖骑手及内部举报人举报奖励办法（试行）》，发挥骑手及内部员工“食安哨兵”作用；发布小餐饮红黑榜24期，对小餐饮脏乱差进行典型曝光，激励先进、鞭策后进，引导消费者“用脚投票”，推动小餐饮加强自律、接受他律。实行以奖代补，开展上门指导与帮扶，引导激励小餐饮业主加大投入，改造升级经营条件，上半年对25家小餐饮实施改造提升，预计发放小餐饮改造资金12万余元。开展集中整治，出台《鹰潭市小餐饮整治行动方案》，以鹰潭餐饮“网红”店、米粉店为主，针对小餐饮存在的食品安全、环境卫生、加工过程等问题，开展全面排查集中整治，消除小餐饮食品安全隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
来源：江西省市场监督管理局