材料：大豆素肉丝、胡萝卜、芹菜； 调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、酱油； 方法：1、将各类菜洗净焯烫、切丝；素肉丝浸泡、揉挤、焯烫、挤干； 2、锅内放些植物油，翻炒素肉丝，加调味料、胡萝卜丝、芹菜丝继续翻炒入味，淋麻油，装盘装饰。